益生菌保健作用潜力大 但菌种平安性不容无视

发布时间:2019-07-02 14:43:25 来源:

2019年“岭南迷信论坛·双周创新论坛”之“中国益生菌产业开展国际研讨会”日前在广州举行。该研讨会由广东省迷信技术协会、广东省迷信技术厅主办,围绕“中国益生菌产业的开展”“如何促进益生菌在食品和安康保健范畴的普遍使用”等展开学术交流。与会专家表示,益生菌产品市场空间宏大,具有替代抗生素等药物的宏大潜能,但菌种平安性不容无视。

  益生菌产品作为食品工业中科技含量极高的产品,拥有养分与安康的双重“基因”,在引领食品产业安康转型中发扬了重要作用。欧睿国际最新数据显示,全球益生菌市场价值约400亿欧元。近年来,随着国际消费市场对益生菌产品的需求大幅添加,我国益生菌市场开展前景宏大——2020年产品规模将接近850亿元。

  益生菌的成效性究其缘由,是肠道菌群关于人体安康与疾病有着直接且亲密的联络。近年来,我国益生菌产业的增长率在20%以上,市场空间宏大。益生菌的研讨已成为跨越食品迷信、微生物学、

医学、养分学、免疫学和肠道安康迷信等多个范畴的研讨热点,具有替代抗生素等药物的宏大潜能。

  目前,益生菌普遍使用于安康医疗、食品工业、植物安康养殖、农业种植等生命安康范畴,开展前景引人等待。但是,我国益生菌产业最中心的菌株资源临时被国外巨头公司所控制,中心菌种对国外的依赖度超越90%。例如:在酸奶这个众所周知的产品上,我国对国外的依赖度简直100%。据理解,中国目前同意使用于婴幼儿食品的益生菌菌株有9种,但大多都是国外的。

  中内科学家早已证明,由于不同族群人的遗传背景、生活环境、生活习气的差别,肠道菌群也存在宏大区别,来自本族群的原生菌或客籍菌最合适本族人体。因而,开展我国自主知识产权的益生菌菌株,选出适合国人的菌株,促进我国益生菌的外乡化,掌握本身菌种研讨的中心技术非常紧迫,只要这样,才干真正做大做强中国的益生菌产业。

  专家也指出,在推进益生菌产业开展进程中,菌种平安性成绩不容无视。据悉,益生菌的范围目前包括细菌、真菌和酵母。其中,国际外使用比拟普遍的仍是以产乳酸和乙酸为主的乳杆菌属和双歧杆菌属。传统的益生菌菌种在平安使用上已具有很长的历史,大少数菌种被以为是没有致病性的。

  但除了传统菌种外,国外特别是欧洲一些国度还应用本身技术优势开发新的菌种,这些新菌种能否具有传统菌种的平安性,目前惹起专家们的极大争论。与会专家表示,如何聚焦国外对益生菌的平安性评价停顿,结合我国益生菌市场的监管法规以及拟制定的平安性评价国度规范技术思绪,去标准我国益生菌相关产品市场,应该成为我国相关部门提早考虑的成绩。

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